固體垃圾收費諮詢文件推出後，香港終於有理由回收廚餘。

廢物管理協會上周末乘勢舉辦廚餘機展覽，在觀塘道一個工廠大廈的停車場，近十間公司的代理商，落力派傳單推銷所代理的廚餘機品牌。以機械處理廚餘，主要有三種技術，第一種是又一城商場和珀麗灣最先採用的，加水和微生物，把廚餘分解成液體，這不過是把環保署需要處理的固體廢物，變成渠務署負責處理的污水，並沒有解決廚餘問題。

第二種，是絕大部份廚餘機牌子採用的：利用微生物分解廚餘，短至二十四小時已經初步分解廚餘，大約一星期至一個月，便可以變成肥料，這類廚餘機，本地不少學校選用。第三種基本上是「大焗爐」原理，把廚餘烘乾，我原以為這類廚餘機只是因為體積較細，而受酒店業界歡迎，去了展覽才知道美國和韓國因為擔心微生物分解廚餘，所變成的堆肥若沒熟透，會污染農作物，尤其是美國好些蔬菜會生吃，因此禁止了使用微生物技術的廚餘機。

第一種化為污水的廚餘機，已經不會獲得政府資助使用，所以在展覽場上絕大部份都是第二種廚餘機，第三種的代理只有一間。一部可以每天處理一百公斤廚餘的廚餘機，因應設計和生產的國家，售價由十多萬至三十萬不等，可是所有推銷員都強調可以月租，金額視乎屋苑或學校可以向政府申請到的資助類別──換言之，這些廚餘機基本上是由納稅人埋單！

仍然以一百公斤廚餘機為例，月租費用一般略少過一萬元，以一般廚餘機可以減少九成廚餘體積，一個月可減少二千七百公斤廚餘，平均每噸處理費用高達數千元，相比目前送去堆填區，每噸處理費二百多元，或者使用焚化爐的八百元，都高出一大截。

減少廢物要付代價，更核心的問題是：廚餘機到底有多環保？

在場只有一部韓國生產的廚餘機，列明每月的碳排放，其餘的廚餘機根據不同的耗電量，碳排放亦可計算出來，然而卻沒有任何一部，可以說出生產時的碳排放。這樣龐大的一部機械，使用大量金屬和電子科技，然後再運來香港，一定會耗消不少能源，丟棄時亦會成為極難處理的電子垃圾。廚餘機由生產到報銷，對環境的影響會比廚餘堆填或焚化更大。
我向每一個品牌的代理提出這問題，幾乎所有反應都是一呆，接著便強調廚餘機非常耐用：「可以用很多年」，然而所有公司都只肯售後保用一至兩年。

除卻廚餘機，我們還有什麼選擇？下期再繼。

最近朋友間流行的玩意，是自己用鐵罐砌「火箭爐」，只要用幾個鐵罐加一些泥沙，便可以砌成一個火力十足的爐頭。前幾天大家一起烤雞蛋仔，大受小朋友歡迎，外脆內軟加上蛋香，絕對比得上招牌名店。

這個星期日（18/12）是一次「投票」機會。

「豬狼之爭」幕幕如肥皂戲，可是再肉緊，亦不過淨噴口水花，大眾市民哪有決定的權利？然而摸摸口袋，掏出來每一塊錢，都是實牙實齒的表態：我唔幫襯你！

 

Noesis竹纖維碗布，綠色評級：「挺綠」。

RACHELPANG和FAI HUI認真地試用過這碗布，發現不用洗潔精，也能洗淨不太油膩的碗碟，抹枱一流，但不能取代連海綿百潔布來洗擦頑強污垢。最後只給予「淺綠」的評級，是因為： (a) 產品顏色鮮艷，生產商採用環保染料的機會恐怕不高； (b)沒有產品生產的詳細資料，只知道竹遠比棉花或不織布環保。

RACHEL PANG去標榜綠色的商店，竟然看到出售魚翅骨湯包。她寫電郵給這連鎖店的老闆：貴店素來強調產品健康、自然，並且對環境友善，但捕殺魚翅與永續漁業完全兩回事，根本沒有魚翅食品會對環境友善。

對方回信，承諾賣完僅餘幾包存貨便不再入貨，可是一個月過去，各間分店仍然在賣，RACHEL PANG於是發起杯葛行動，在網上取得一眾朋友支持。

環保的產品是否一定比較貴？

消費者購買綠色產品，其中主要原因是考慮對環境的影響，願意付出較多金錢，如果綠色產品和一般產品的定價一樣，消費者失去關注環保的「光環」，反而失去購買意慾，可是綠色產品定價過高，環保消費者也會卻步，打消支持的念頭──這些綠色產品究竟可以賣多貴？

葉文琪(HAROLD)兩年前開公司，專門回收辦公室不要的機密文件，每一袋文件都會有電子晶片，可以追踪文件去了哪裡，並且可以在網上監看著整個切碎和回收的過程。

不是機密的文件，他也回收，但不會給錢，而是每十大袋廢紙，送100KG碳中和（CARBON OFFESTS）。

iPhone 4S也許變得更快，更多功能，然而卻沒有變得更綠。

相對於iPhone 4，iPhone 4S的碳排放增加了27%。

iPhone 4S並且會是全球銷售速度最快最多的手機，專家估計全球起碼會售出超過一億部，因為iPhone 4S增加了的碳排放，等於二十萬個美國家庭一年用電釋放的二氧化碳。

那時候，TIM還在當市場研究，公司請前天文台長林超英來談氣候變化，TIM聽了，決定辭職。

「想離開一段時間了，雖然在商界十多年，但自己其實不是很商業化的人。」TIM記不起林超英確實說過什麼，但那一席話，是「叮」的一聲：「工作並不止於搵食，能否也改變社會？開始想從事有關環保的工作。」

轉工蘊釀了一年，他發現香港人好實際，從事環保的行業大多屬於技術範疇，例如節約能源的工程師，商界背景很難入行，他去環保團體面試，也沒下文。

TIM終於找到的工作，仍然是銷售，但賣的是「碳中和」(CARBON OFFSETING)。

知道風扇比冷氣機省電二十五倍，卻只懂把風扇放在身邊吹，這樣加一個抽氣扇，涼風輕輕吹遍全身，不但更舒服，還不會吹亂桌子上的文件。

不靠冷氣而感覺涼快，是學問。

城市愈來愈熱，與建築物有極大關係，如果有一幅地圖，可以點出全港那座建築物把風擋住了、那個地區因為規劃不善，額外地悶熱──大家不但更懂得買樓，重要是可以根據這地圖，指引全港城市規劃，改善生活環境。

這是香港都市氣候環境圖（urban climate map），原本可以在去年夏天公布，然而時至今天，政府依然沒有拿出來。

肥皂人人摸，留下多少細菌──但梘液真的比較衛生？「香港綠色生活指南」提出質疑。

指南的網頁引述《紐約時報》報導：研究人員把大腸桿菌和綠膿桿菌接種在肥皂上，細菌數量比一般使用過的肥皂多出七十倍，然後要求十六個人使用受污染的肥皂洗手。結果沒有一個人洗手後，沾染到這兩種細菌。原來肥皂有兩個成份，親油成份把皮膚的油污洗出來，另一個親水成份把洗出來的油污隨水沖去，換言之就算肥皂有細菌，都會被洗走。

問：太陽爐一共有幾種？ 

答：大體可分三種。每種又包括許多類型。 

箱式

基本上是一個頂部透明的保溫箱。有的把頂部傾向太陽。有的還加了幾片反光板。箱式太陽爐的好處是可以緩慢而均勻地烹調大量食品。點擊此處，以閱詳情。

折疊式

這是羅傑·伯納德最近在法國設計的。他把貼了鋁箔的紙板折成許多不同的形狀，使陽光集中於鍋上。因熱力有限，通常要用一個塑膠袋或玻璃罩把鍋套起來保溫。這種設計的好處是成本低廉。目前在肯尼亞爲卡窟瑪難民營製造的折疊式太陽爐，每只僅花兩美元。而且一小時就能造好。

抛物面

通常是用一個碟形的反光碗把陽光彙聚在鍋底。好處是和用火爐一樣快。缺點是不容易製造、需要經常調整以追隨太陽、並可能燒焦食物及傷害眼睛。這些問題在戴特·塞福特博士的設計中有所改善。

最近朱立彥博士與金潤京女士提供了更好的解法。 

香港每天產生超過三千噸廚餘，那些冷飯菜汁令所有垃圾都變得更臭，送去堆填區，日後亦不斷排放溫室氣體。

 有人走過來，把廚餘吃進肚子裡。

 圖：香港電台提供

「十蚊」把家裡所有鞋子拿出來，遂一拍照，一對又一對，心裡不禁想：「拿完了嗎？還有這樣多？」

而且鞋子的款式都好像！

「我買衣服的錢，應該超過一百萬港元吧。」V說。V是服裝指導，入行二十年，幾乎天天都在為電影電視舞台等演員買衣服，有別於時裝人，她總是拿著有限的錢，為劇中角色準備最多的衣服。

「衣服不需要多，而是要懂配搭。」她說比方像在寫字樓上班的女士，最佳投資是買白裇衫，不論長袖、短袖、鈕扣設計如何，總之款式大方，配搭西褲裙子，失手機會都相對低。

從白裇衫開始，然後連身裙，褲子、外套……有基本的配搭，再延伸下去。當把衣櫃所有東西都擺開看清楚，就能夠把衣服分成四類：留下的，要修改的、賣掉、送掉。

整理了衣櫃，才開始換季。

，很多家用清潔劑都含有這些有毒的化學物質，不但導致皮膚過敏，廢水排出大海湖泊，更是造成長期的污染。

愈來愈多人選擇用無污染的清潔用品，可是使用起來，總是覺得不方便。

改用抺布或者手巾，可以減少斬樹──可是會用水呢？有人反問。