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| 6th Jun 2011 | 活化廚餘 | (422 Reads)

 連續寫了數期,因為銷售政策道導致的食物浪費,一直有人問:賣不掉的,為什麼不捐出去?

 超市等零售店,一般都有指引:所有分店必須先把有關食品銷毀,再以垃圾膠袋封好才交予承辦商妥善棄置,並規定承辦商需把食品交到食環署指定之垃圾收集站或堆填區棄置,任何人不得擅取或轉售。

 

有些超市經理更擔心食物丟出垃圾筒,會吸引人來撿,額外倒粉沒、墨水、漂白水……下決定的,是超市經理,但親手執行的員工,往往會不捨得,有些員工甚至會靜靜地把食品放在垃圾筒旁邊,或者另外放進垃圾袋,讓人們可以撿走。

 

今年初曾經有報章報導:港島南區一個垃圾站,每隔兩三日便會有貨車司機運來區內一間超級市場的大批過期或即將到期食物,記者眼見垃圾站外聚集了十多人,司機會讓外籍女傭在垃圾桶內檢走大量麵包,亦有士多店員把撿來的多袋食物,包括多樽醬料、麵包、西蘭花、合掌瓜、粟米等搬去士多廚房。

 這些超市丟出來的食物,仍然有人會食用,為何不能捐出來?大部份超市的顧客並不會去撿垃圾筒的食物,就算真的有人撿了不買,對超市生意的影響相對亦很微。  

「吃了有事怎麼辦?」

 

這是管理層普遍會提出的問題,然而這在美國可以不是問題:1996年克林頓總統簽署了The Federal Bill Emerson Good Samaritan Food Donation Act,鼓舞超市和食物零售商捐贈食物。只要捐贈一方在捐出食物時,是自願,並且當其時是相信食物不會損害健康,就可以透過非牟利團體,再分發給個別人士。接受食物的人若影響了健康,亦不可追討。

 2010年美國經濟不振,全國每七個人便有一個依靠食物銀行或政府提供的食物 援助金。食物銀行的食物來源之一,就是超市捐出快將過期的食品。 

香港沒有這條法例,但原來也有超市曾經捐出食物。劉先生二十年來一直在某大連鎖超市當運輸司機,他說八十年代超市由外國人管理,會定期把食品捐去保良局,他便曾經開車送去,但有次保良局拒絕了。

 

「就是銅鑼灣那間保良局,其實都是招紙損壞、或者少少撞花的罐頭,例如午餐肉、牛肉、沙甸魚、湯、地門雜果、有時還有餅乾,都沒過期的,並且還有同事特地挑好一點的出來。保良局最初肯要,後來大概是有錢了便不要,我的車都開到門口了,也不肯要。那次打回頭後,公司就再沒有送食物。」劉先生說。

 專門接收商界棄置食物的「食德好」計劃,也曾經聯絡過中環某大型超市,負責人答應把每天麵包部賣剩的捐出來,可是那負責拿麵包的義工因為事忙,沒空去拿,「食德好」又位於大埔,沒有人手和車費天天去中環,事情也就不了了之。

[1]

除非真的有法例保障, 否則沒有人敢捐, 因爲實在是太容易出事了. 一個經營超市的朋友告訴我, 不能讓員工拿走快過期食物, 否則可能有人刻意讓食物過期, 然後私相授受. 香港地, 很多小生意的利潤其實不很高, 根本無法承擔風險, 那唯有狠一點了. 整個社會都這樣, 就沒有人有能力搞突破, 除非是政府主導, 不過, 這不可能發生在曾特首身上.


[引用] | 作者 嚴明 | 6th Jun 2011 | [舉報垃圾留言]

說的可是大型超市呢, 好多小生意反而願意捐, 例如街坊麵包店,

[引用版主回覆] | 作者 hkgreen | 6th Jun 2011

[2]

在美國旅行時到過鳳凰城一間小店, 賣的都是已過期或快過期食品, 售價低廉。買了一盒當日過期的沙律, 挑走爛掉的菜葉便可吃了。然後跟店員聊天, 才知道店舖由當地教會開設, 收集超市不要的貨品來惠澤社區。不過原來並非所有貨品皆可免費運走, 有的超市是徵費的。顧客當然也會以常識判別過期食物變壞沒有。

又聽過一個美國無政府主義的朋友說他一位伙伴長年撿拾超市垃圾維生, 食物之多甚至足夠他住處的其他同伴食用。

有時看到麵包店晚上關門時把賣剩的麵包(毫不掩飾地)倒進垃圾袋, 真不勝慨歎, 世界上因飢餓而死去的人每天有幾多呢?希望香港也能把資源從唾棄之的人送到需要它的人手上!


[引用] | 作者 wai_b | 20th Oct 2011 | [舉報垃圾留言]

[3]

其實不用看全世界,就是深水埗一區,就不知有多少人每天在挨餓!


[引用] | 作者 ohno | 29th May 2012 | [舉報垃圾留言]